高星级饭店运营与管理 - 南京商业学校中职专业

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  • 2020年5月江苏职业教育2020青年学术讲坛征文评选活动获两个二等奖
  • |
  • 一个三等奖
  • |
  • 学校获优秀组织奖
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高星级饭店运营与管理

专业代码: 740104
专业类别: 旅游类
基本修业年限: 三年
所属大类: 旅游大类
高星级饭店运营与管理

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标和定位
  • 核心课程
  • 主要专业能力要求
  • 接续专业举例
高星级饭店运营与管理专业是一门涉及酒店管理、服务质量、市场营销、财务管理等多个方面的综合性学科。 面向高星级酒店、国际品牌酒店、度假村、高端民宿等企业的餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务及基层管理岗位(群)。 本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和酒店服务基础、接待礼仪、服务心理、食品营养与卫生安全等知识,具备高星级酒店餐饮服务、客房服务、前厅接待、销售服务等能力,具有良好的服务意识、工匠精神和信息素养,能够从事酒店餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务与基层管理工作的技术技能人才。 专业基础课程:旅游基础知识、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店专业英语。专业核心课程:餐饮服务与管理、食品营养与卫生、客房服务与管理、前厅服务与管理、酒店产品数字化营销、酒店财务基础、酒店服务活动策划、酒店管理基础。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、会议服务、康乐服务、酒店产品数字化营销等实训。在高星级酒店、国际品牌酒店、度假村等单位进行岗位实习。 1.具有酒店接待、礼仪、心理、安全、食品营养与卫生等基本能力; 2.具有高星级酒店餐饮、客房、前厅、康乐等部门服务和销售的能力; 3.具有安全使用和日常维护保养工作设备及智能设备的能力; 4.具有处理酒店服务运营与基层管理中的一般问题和突发事件的能力; 5.具有良好的科学与人文素养、职业道德、法律意识; 6.具有良好的语言表达、人际沟通和团队合作的能力; 7.具有办公软件应用和酒店领域数字化操作、处理与服务的初步能力; 8.具有终身学习和可持续发展的能力。 接续高职专科专业举例:酒店管理与数字化运营、旅游管理、民宿管理与运营、葡 萄酒文化与营销 接续高职本科专业举例:酒店管理、旅游管理 接续普通本科专业举例:酒店管理、旅游管理

开设院校

该条件下没有符合的院校

序号 院校名称 所在地 招生层次 招生简章
1 南京城市职业学院 南京市
五年一贯制
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2 南京高等职业技术学校 南京市
三年制中专
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3 江苏联合职业技术学院南京财经分院 南京市
五年一贯制
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4 江苏联合职业技术学院南京卫生分院 南京市
五年一贯制
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5 南京市玄武中等专业学校 南京市
五年一贯制
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6 南京金陵中等专业学校 南京市
3+4
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7 南京市莫愁中等专业学校 南京市
五年一贯制
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8 南京商业学校 淮安市
三年制中专
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9 南京市新港中等专业学校 南京市
3+3
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10 南京中华中等专业学校 南京市
五年一贯制
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11 南京江宁中等专业学校 南京市
3+4
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12 南京市浦口区中等专业学校 南京市
3+4
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13 南京六合中等专业学校 南京市
三年制中专
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14 江苏省溧水中等专业学校 南京市
五年一贯制
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15 江苏省高淳中等专业学校 南京市
三年制中专
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16 南京交通中等专业学校 南京市
六年制预备技师(本科)
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17 南京市体育运动学校 南京市
三年制中专
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18 南京艺术学院附属中等艺术学校 南京市
三年制中专
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19 江苏传媒学校 南京市
五年一贯制
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20 江苏省新闻出版学校 南京市
三年制中专
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21 江苏省南京工程高等职业学校 南京市
五年一贯制
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22 江苏省戏剧学校 南京市
五年一贯制
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23 无锡城市职业技术学院(江苏师范大学) 无锡市
3+2
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24 江南影视艺术职业学院 无锡市
五年一贯制(高职)
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25 江苏城市职业学院无锡办学点 无锡市
三年制中专
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26 无锡机电高等职业技术学校(无锡学院) 无锡市
5+2
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27 无锡旅游商贸高等职业技术学校(无锡学院) 无锡市
5+2
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28 江苏省无锡汽车工程中等专业学校(无锡学院) 无锡市
5+2
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29 江苏省无锡立信中等专业学校(无锡太湖学院) 无锡市
5+2
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30 无锡文化艺术学校 无锡市
六年制中专
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31 无锡行知科技学校 无锡市
三年制中专
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32 无锡金茂商业中等专业学校 无锡市
三年制中专
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33 无锡市体育运动学校 无锡市
三年制中专
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34 江苏省无锡交通高等职业技术学校(南通理工学院) 南京市
3+4
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35 江苏联合职业技术学院无锡卫生分院 无锡市
五年一贯制(高职)
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36 江苏省锡山中等专业学校(江苏信息职业技术学院) 无锡市
3+3
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37 江苏省惠山中等专业学校 南京市
五年一贯制(高职)
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38 江苏省江阴中等专业学校(新加坡PSB学院) 无锡市
3+4
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39 江阴市华姿中等专业学校 无锡市
三年制中专
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40 江苏省宜兴中等专业学校 南京市
三年制中专
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41 江苏省陶都中等专业学校(常州纺织服装职业技术学院) 无锡市
3+3
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42 徐州幼儿师范高等专科学校 徐州市
暂未设置
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43 徐州生物工程职业技术学院 徐州市
五年一贯制(高职)
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